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il pranzo di Natale
A Natale in repubblica Ceca tutti mangiano la carpa. Cominciano circa due settimane prima a venderla per le strade: ci
sono dei grandi bacini con l'acqua corrente (che scorre poi in un tombino, ma forma anche pozzanghere ghiacciate.. a 10
gradi sotto zero!!) pieni di enormi carpe.
La comprano viva e la tengono nella vasca da bagno fino alla vigilia!
ma come ci si lava allora?
Questa e' la tavola di Natale: a destra la carpa impanata (sia maschio che femmina.. c'e' differenza!) e
l'insalata russa, poi il souffle' fatto con uova, spinaci e noci, la crema passata di spinaci, i famosi knedliky e
l'arrosto di maiale con il sugo di cipolle
Si beve birra.. ma anche Coca Cola
indice: CUCINA EST EUROPEA
pagine scritte e curate da Michal Maruska & Elisabetta de Carli Maruskova
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